6 GESUNDE LOW-CARB-SNACKS FÜR DEINEN FILMABEND

SNACK 1

Knusprige Parmesan-Chips

Aus einer einzigen Zutat entstehen würzige, knusprige Käsechips. Entscheidend ist, sie nach dem Backen vollständig auskühlen zu lassen.

ZUTATEN

• 40 g Parmesan

ZUBEREITUNG

1. Parmesan fein reiben und in kleinen Häufchen auf Backpapier verteilen.
2. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 6–9 Minuten goldbraun backen.
3. Vollständig auskühlen lassen, damit die Chips knusprig werden.

Ungefähre Nährwerte pro angegebener Menge: ca. 160 kcal · 13 g Protein · 12 g Fett · unter 1 g Kohlenhydrate

SNACK 2

Erdbeeren mit dunkler Schokolade

Fruchtige Erdbeeren treffen auf eine dünne, herbe Schokoladenschicht – ein unkomplizierter süsser Snack aus zwei Zutaten.

ZUTATEN

• 100 g Erdbeeren
• 15 g dunkle Schokolade (87 % Kakao)

ZUBEREITUNG

1. Schokolade vorsichtig schmelzen.
2. Erdbeeren waschen, gründlich trocknen und mit der Schokolade überziehen.
3. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Ungefähre Nährwerte pro angegebener Menge: ca. 120 kcal · 3 g Protein · 7 g Fett · 9 g Kohlenhydrate

SNACK 3

Geröstete Paprika-Mandeln

Paprika und Salz geben den gerösteten Mandeln eine herzhafte Note. Wer mag, ergänzt etwas Rosmarin.

ZUTATEN

• 30 g Mandeln
• ½ TL Kokosöl (ca. 2–3 g)
• Paprikapulver
• Salz
• Optional: Rosmarin

ZUBEREITUNG

1. Kokosöl leicht erwärmen, bis es flüssig ist.
2. Mandeln mit dem Kokosöl, Paprikapulver, Salz und optional Rosmarin vermischen.
3. Die gewürzten Mandeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 140 °C Umluft für ca. 10–12 Minuten rösten.
5. Nach etwa 5–6 Minuten einmal wenden oder durchmischen.
6. Anschliessend vollständig auskühlen lassen, damit die Mandeln schön knusprig werden.

Ungefähre Nährwerte pro angegebener Menge: ca. 205–215 kcal · 7 g Protein · 18–19 g Fett · 2 g Kohlenhydrate

Ungefähre Nährwerte für 30 g Mandeln mit 2–3 g Kokosöl. Die Spanne berücksichtigt die unterschiedliche Ölmenge; je nach Produkten können die Werte abweichen. Gewürze und optionaler Rosmarin sind nicht separat eingerechnet.

SNACK 4

Gemüse-Sticks mit Kräuterdip

Serviervorschlag mit zusätzlichem Gemüse. Die Nährwerte beziehen sich auf Gurken und Peperoni in der angegebenen Menge.

Knackige Gurken und Peperoni lassen sich mit einem cremigen Joghurt-Kräuterdip unkompliziert zum Film teilen.

ZUTATEN

• 150 g Gurken und Peperoni
• 100 g griechischer Joghurt
• Kräuter
• Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Gemüse waschen und in Sticks schneiden.
2. Joghurt mit Kräutern und Gewürzen verrühren und als Dip servieren.

Ungefähre Nährwerte pro angegebener Menge: ca. 150 kcal · 4 g Protein · 10 g Fett · 8 g Kohlenhydrate

Beispielrechnung mit je 75 g Gurke und Peperoni sowie Joghurt mit 10 % Fett. Der Proteingehalt griechischer Joghurts unterscheidet sich je nach Produkt deutlich.

SNACK 5

Vanille-Protein-Bällchen

Serviervorschlag mit Schokoladenüberzug und gehackten Nüssen. Das Rezept unten und seine Nährwerte gelten für die Variante ohne diesen Überzug und ohne zusätzliche Nüsse.

Vanille-Isowhey und Mandelmus werden zu kleinen, formbaren Bällchen. Optional sorgt etwas ungesüsstes Kakaopulver für eine herbe Hülle.

ZUTATEN

• 25 g ZNT Isowhey Pro Vanille
• 20 g Mandelmus
• Wenig ungesüsste Mandelmilch (zunächst ca. 10 ml)
• Optional: ungesüsstes Kakaopulver

ZUBEREITUNG

1. Isowhey und Mandelmus vermischen.
2. Wenig Mandelmilch hinzufügen, bis eine formbare Masse entsteht.
3. Kleine Kugeln formen und optional in Kakaopulver wälzen.
4. Kurz kaltstellen.

Ungefähre Nährwerte pro angegebener Menge: ca. 220 kcal · 26 g Protein · 11 g Fett · 3 g Kohlenhydrate

Für die gesamte angegebene Menge, nicht pro Bällchen. Beispielrechnung mit 10 ml ungesüsster Mandelmilch, ohne optionales Kakaopulver.

SNACK 6

Selbstgemachtes Popcorn

Der Filmabend-Klassiker lässt sich mit wenig Öl und einer Prise Salz selbst zubereiten. Hier bleibt die Portion bewusst klein.

ZUTATEN

• 20 g Popcornmais
• 5 g Olivenöl
• Salz

ZUBEREITUNG

1. Öl in einem Topf erhitzen.
2. Popcornmais dazugeben, Deckel aufsetzen und bei mittlerer bis hoher Hitze aufpoppen lassen. Den Topf gelegentlich vorsichtig schütteln.
3. Vom Herd nehmen, sobald das Poppen weitgehend aufhört, und anschliessend leicht salzen.

Ungefähre Nährwerte pro angegebener Menge: ca. 115 kcal · 2 g Protein · 6 g Fett · 12 g Kohlenhydrate

Popcorn enthält mehr Kohlenhydrate als die übrigen Optionen. In einer moderaten Low-Carb-Ernährung kann eine kleine Portion dennoch Platz finden. Es ist hier nicht als ketogener Snack eingeordnet.

ZUSÄTZLICHE KOMBINATION

Low-Carb-Filmabend-Snackteller – die perfekte Kombination aus süss und salzig

Warum nur einen Snack auswählen? Dieser Snackteller kombiniert knusprige Parmesan-Chips, würzige Röstmandeln und fruchtige Schoko-Erdbeeren zu einem abwechslungsreichen Filmabend-Genuss.

Portionen: 1

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten aktive Zubereitung, zuzüglich Back-, Abkühl- und Kühlzeit

ZUTATEN

• 30 g Parmesan
• 20 g Mandeln
• 100 g Erdbeeren
• 10 g dunkle Schokolade (87 % Kakao)
• ½ TL Olivenöl (ca. 2,5 g)
• Paprikapulver
• Meersalz
• Optional: Rosmarin

ZUBEREITUNG

1. Parmesan fein reiben und in kleinen Häufchen auf Backpapier verteilen.
2. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 6–9 Minuten goldbraun backen und auskühlen lassen.
3. Mandeln mit Olivenöl, Paprika, Salz und optional Rosmarin vermengen.
4. Die Ofentemperatur auf 160 °C reduzieren und die Mandeln etwa 10–12 Minuten rösten. Anschliessend auskühlen lassen.
5. Schokolade vorsichtig schmelzen.
6. Erdbeeren waschen, gründlich trocknen und mit der Schokolade überziehen.
7. Schoko-Erdbeeren etwa 10–15 Minuten kaltstellen.
8. Alle drei Komponenten auf einem Teller oder Holzbrett anrichten.

Ungefähre Nährwerte pro angegebener Menge: ca. 360 kcal · 16 g Protein · 27 g Fett · 9 g Kohlenhydrate

Die Nährwerte gelten für den vollständigen Teller mit den hier angegebenen, kleineren Einzelmengen. Sie sind nicht die Summe der drei grösseren Snack-Portionen weiter oben. Gewürze und Rosmarin sind nicht eingerechnet.