WICKI SPORT / MEDITERRANE RINDHACK-BOWL MIT FETA, AVOCADO UND KRÄUTER-JOGHURT-SAUCE
MEDITERRANE RINDHACK-BOWL MIT FETA, AVOCADO UND KRÄUTER-JOGHURT-SAUCE
Herzhaft, proteinreich und voller Geschmack: Würzig angebratenes Rindhackfleisch trifft auf mediterranes Gemüse, cremige Avocado, Feta und eine frische Kräuter-Joghurt-Sauce. Ideal für eine ausgewogene Low-Carb-Ernährung.
AUS DER WICKI-SPORT-KÜCHE
- Portionen
- 1 grosse Portion
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
Von Matthias Wicki ·
DAS BRAUCHST DU
ZUTATEN
- 200 g Rindhackfleisch (5–10 % Fett)
- 250 g Zucchini
- 100 g Cherrytomaten
- 50 g Feta
- 75 g Avocado
- 100 g griechischer Joghurt nature
- 10 g Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Kräuter, z. B. Petersilie oder Schnittlauch
- Paprikapulver
- Oregano
- Salz und Pfeffer
- Optional: 1 Knoblauchzehe
SCHRITT FÜR SCHRITT
ZUBEREITUNG
- Rindhackfleisch in einer heissen Pfanne kräftig anbraten, bis schöne Röstaromen entstehen und es vollständig durchgegart ist.
- Mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Zucchini in Halbmonde schneiden und im Olivenöl etwa 5–7 Minuten anbraten.
- Cherrytomaten halbieren und kurz mitbraten.
- Griechischen Joghurt mit Zitronensaft, den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren. Nach Wunsch die Knoblauchzehe fein hacken und untermischen.
- Avocado in Scheiben schneiden.
- Hackfleisch und Gemüse in einer Bowl anrichten.
- Avocado und zerbröselten Feta dazugeben.
- Mit der Kräuter-Joghurt-Sauce servieren.